Fumarik Asit Nedir?
Fumarik Asit, doğada bazı bitkilerde ve mantarlarda bulunan, ayrıca endüstriyel olarak sentezlenen organik bir dikarboksilik asittir. Beyaz kristal toz formunda bulunan bu bileşik, özellikle gıda, reçine, ilaç ve kimya sanayinde yaygın şekilde kullanılmaktadır. Asidik karakteri sayesinde pH düzenleyici, koruyucu ve stabilizatör olarak önemli bir rol üstlenir.
Kimyasal yapısı itibarıyla çift bağ içeren doymamış bir asit olan Fumarik Asit, düşük higroskopik özelliği ve güçlü asiditesi sayesinde birçok formülasyonda tercih edilmektedir. Özellikle uzun raf ömrü istenen ürünlerde stabilite sağlaması nedeniyle üreticiler tarafından sıkça kullanılmaktadır.
Fumarik Asit, Sitrik Asit döngüsünde ara bir metabolittir.
Fumarik Asit, bir fumaratın (-1) konjuge asididir.
Kullanılan Diğer İsimleri Nelerdir?
- Allomaleik Asit
- Fumarat
- Trans-bütenedioik Asit
- Boletik Asit
- Likenik Asit
- Tumarik Asit
- 2-Bütendioik Asit
- Allomalenik Asit
- But-2-enedioik Asit
- Kyselina Fumarova
- Fumaricum Asit
- Bütendioik Asit
- Fumarzaure
- Allomaleik Asit
- 110-17-8
Kimyasal Özellikleri Nelerdir?
Bu bileşiğin en belirgin kimyasal özellikleri aşağıdaki gibidir.
- Fumarik Asit Formülü : C₄H₄O₄
- Yoğunluğu : 1,62 g/mL dir.
- Kaynama noktası : 137,07 °C dir.
- Erime noktası : 298-300 °C dir.
- Molekül ağırlığı : 116,07 g/mol
- Cas numarası : 110-17-8
- Ekşi bir tada sahip, renksiz, kokusuz, kristal katı görünümündedir.
- Yanıcıdır.
Fumarik Asit Uygulama Alanları Nerelerdir?
- Sıvı farmasötik preparatlarda tatlandırıcı ve asitlendirici madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Boyalarda ve boya katkı maddelerinde mordan olarak kullanılır. Alkid reçinelerinde üstün yapışma, hava koşullarına karşı dirençli olma ve parlaklık tutma özellikleri sayesinde koruyucu boyalar için vazgeçilmezdir.
- Petrol endüstrisinde mordan olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Sedef hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.
- Polyester reçineleri ve polihidrik alkollerin imalatında kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Diş macunlarında leke çıkarıcı olarak kullanılmaktadır.
- Baskı mürekkeplerinde kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Çavdar ve ekşi maya ekmeklerinde tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
- Meyve sularında pH dengeleyici ve lezzet artırıcı madde olarak kullanımı mevcuttur.
- Asit kaplamalı şekerlemelerde asitlendirici olarak kullanılır. Aynı zamanda ürünün raf ömrünü uzatır.
- Jöleler, reçeller ve konservelerde asitlendirici madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Jelatin tatlılarında topaklanma önleyici, lezzet ve mukavemet artırıcı madde olarak kullanılır. Aynı zamanda raf ömrünü uzatır.
- Diş protezleri ve banyo tuzlarında temizlik maddesi olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Hayvan yemlerinde pH dengeleyici olarak kullanılmakta olan bir katkı maddesidir.
- Kağıt boyutlandırma işlemlerinde kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Plastik yüzey kaplamalarında katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Çeşitli endüstriyel ürünlerin üretiminde kullanılan kimyasal hammaddedir.
- Bitki koruyucu formülasyonlarında antioksidan olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Kozmetikte ve kişisel bakım ürünlerinde köpürmeyi artırıcı madde olarak kullanılır.
- Sakızda tatlandırıcı madde olarak kullanılmaktadır.
- Cam elyafı üretiminde kullanılmakta olan bir hammaddedir.
- Optik ağartma maddelerinde ara madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Küçük kırmızı kan hücresi anemiklerinin tedavisinde kullanılan ilaçlarda bulunur.
- Peynir ve yoğurt gibi birçok süt bazlı ürünlerde kullanımı mevcuttur.
- Birçok işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda stabilize edici ve lezzet artırıcı madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Efervesan tablet formülasyonlarında kullanılmaktadır.
- Film kaplı pelet formülasyonlarında asitlendirici madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Kuruyemiş ve patates cipslerinde bozulmayı önleyen bir antioksidandır.
En Çok Kullanım Alanı Neresidir?
En yaygın kullanım alanları arasında Gıda, İlaç, Kozmetik sektörü bulunmaktadır.
Fiyat Ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Üretiminde kullanılan kimyasalların fiyatları arttıkça Fumarik Asit fiyatı da artacaktır.
Kullanım alanlarının artması Fumarik Asit satışı ve fiyatını artıracaktır.
Fiyatlarına etki eden faktörler arasında en göze çarpan arz/talep dengesinde meydana gelen aksaklıklardır. Arz talebi karşılayamaması durumunda fiyatlar yükselecektir.
Aynı zamanda nakliye fiyatlarının artması da kimyasalın fiyatını artıracaktır.
Kimyasal maddeler uluslararası standartlara uygun ambalajlar ile paketlenmiş olup, 1 gramlık ambalaj da olabileceği gibi 1 tonluk ambalaj da olabilir. Ambalajsız satışı da yapılmaktadır.