Sodyum Asit Pirofosfat Nedir?
Sodyum Asit Pirofosfat, genellikle gıda katkı maddesi, temizlik ürünü ve endüstriyel üretimlerde kullanılan, beyaz renkli, kokusuz ve kristal yapıda inorganik bir bileşiktir. Kimya endüstrisinde SAPP kısaltması ile bilinir. Özellikle gıda sektöründe kabartıcı ajan, tamponlama maddesi ve emülgatör olarak önemli bir yere sahiptir. Ayrıca metal kaplama, deterjan üretimi ve su arıtma uygulamalarında da etkin şekilde kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat yada diğer adı ile Disodyum Pirofosfat, Sodyum katyonları ve Pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Kullanılan Diğer İsimleri Nelerdir?
- Disodyum Pirofosfat
- Disodyum Difosfat
- Disodyom Dihidrojen Pirofosfat
- Difosforik Asit Disodyum Tuzu
- Disodyum Asit Pirofosfat
- Disodyum
- Dinatrumpirofosfat
- Disodyum Dihidrojen Difosfat
- Pirofosforik Asit Disodyum Tuzu
- Disodyumpitofosfat
- Sodyum Difosfat Dibazik
- Disodyum Hidrojen Fosfonat
- Grahamsches Tuzu
- SAPP
- Camsı Sodyum Fosfat
- Sodyum Pirofosfat Dibazik
- Sodyum Dihidrojen Pirofosfat
- Sodyum Pirofosfat Asit
- Difosforik Asit Sodyum Tuzu
- Disodyum Dihidrojen Pirofosfat Susuz
- E450
- Na2H2P2O7
- 7758-16-9
Kimyasal Özellikleri Nelerdir?
Bu bileşiğin en belirgin kimyasal özellikleri aşağıdaki gibidir.
- Sodyum Asit Pirofosfat Formülü : Na₆H₂P₂O₇
- Yoğunluğu : 1.86 g/cm³ tür.
- Erime noktası : 220 °C dir.
- Molekül ağırlığı : 201,97 g/mol
- Cas numarası : 7758-16-9
- Beyaz, kristal toz veya granül görünümündedir.
Sodyum Asit Pirofosfat Uygulama Alanları Nerelerdir?
- Kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir. Emülgatör ve kıvam artırıcı olarak kullanılarak sertlik ve hacim kazandırır. Kabartma tozunun stabilitesini artırarak tadını dengeler ve kalitesini yükseltir.
- İşlenmiş patateslerde metalleri bağlamak için kullanılmakta olan bir şelatlayıcıdır. Aynı zamanda kararmayı önlemektedir.
- Deri işlemede, derideki demir lekelerini gidermek için kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılmaktadır.
- Diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Kedi mamalarında lezzet artırıcı katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
- İşlenmiş et ürünlerinde kürleme hızlandırıcı madde olarak kullanılır ve etin yumuşak kalmasını sağlar.
- Fırınlanmış ürünlerde kabartma maddesi olarak kullanılan bir bileşiktir.
- Süt ve peynir ürünlerinde emülgatör olarak kullanılarak, stabilizeyi artırır ve tabakalaşmayı önler.
- Konservelerde inhibitör madde olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Hazır pudinglerde doku ve stabiliteyi artırmak için kullanılır.
- Hazır eriştelere yapışkanlığı ve dağınıklığı önlemek için eklenir.
- Kraker ve keklerde ise fermantasyon süresini ve kırılmayı azaltıp raf ömrünü uzatır.
- Su arıtma uygulamalarında pH ayarlayıcı, korozyon inhibitörü ve tamponlama maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Hayvan yemlerinde kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Metal yüzey temizleme formülasyonlarında kullanımı mevcuttur.
- Tekstil sektöründe katalizör olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Bazı ilaç formülasyonlarında pH ayarlayıcı ve tamponlama maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Kağıt üretiminde tamponlama maddesi olarak kullanılmakta olan bir bileşiktir.
- Kağıt kaplama sektöründe dağıtıcı madde olarak kullanılmaktadır.
- Elektrokaplama işlemlerinde kullanılmakta olan bir kimyasal maddedir.
- Çimento ve beton formülasyonlarında priz süresini iyileştirir.
- Kozmetik sektöründe şelatlama ve tamponlama maddesi olarak kullanılmaktadır.
En Çok Kullanım Alanı Neresidir?
En yaygın kullanım alanları arasında Gıda, Kozmetik, sektörü bulunmaktadır.
Fiyat Ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Üretiminde kullanılan kimyasalların fiyatları arttıkça Sodyum Asit Pirofosfat fiyatı da artacaktır.
Kullanım alanlarının artması Sodyum Asit Pirofosfat satışı ve fiyatını artıracaktır.
Fiyatlarına etki eden faktörler arasında en göze çarpan arz/talep dengesinde meydana gelen aksaklıklardır. Arz talebi karşılayamaması durumunda fiyatlar yükselecektir.
Aynı zamanda nakliye fiyatlarının artması da kimyasalın fiyatını artıracaktır.
Kimyasal maddeler uluslararası standartlara uygun ambalajlar ile paketlenmiş olup, 1 gramlık ambalaj da olabileceği gibi 1 tonluk ambalaj da olabilir. Ambalajsız satışı da yapılmaktadır.